Applikazzjonijiet ta 'aċidu galliku fl-ikel u l-mediċina.

L-aċidu galliku, formula molekulari C7H6O5, huwa tip ta 'kompost organiku polifenoliku li jinsab ħafna f'pjanti bħal Rheum palmatum, Eucalyptus grandis, Cornus officinalis, u għandu firxa wiesgħa ta' applikazzjonijiet fl-ikel, bijoloġija, mediċina, kimika u oqsma oħra.

Fl-ikel, l-aċidu galliku huwa antiossidant eċċellenti li ġie approvat għall-użu f'ħafna pajjiżi u huwa prodott fil-Ġappun, l-Istati Uniti, il-Ġermanja u r-Renju Unit. Gallic acid alkyl ester jista 'jinqasam f'ester aktar baxx u ester ogħla skont in-numru ta' atomi tal-karbonju alkil. Dawn il-komposti esteri huma antiossidanti tad-dieta eċċellenti. Ħafna mill-prodotti akkwatiċi f'pajjiżi barranin ġew mxarrba jew sprejjati bl-aċidu galliku bħala antiossidant.

Fil-mediċina, l-aċidu galliku għandu effetti antibatteriċi u antivirali: kontra Staphylococcus aureus, Sarcina - streptococcus tip A, Neisseria, Pseudomonas aeruginosa, Shigella flexneri, deni tifojde Hd, paratifojde A, eċċ għandhom effett inibitorju, u l-konċentrazzjoni inibitorja tagħhom hija 5 mg/ ml. In vitro, f'konċentrazzjoni ta '{2}} fil-mija, għandu effett antibatteriku fuq 17-il speċi ta' fungi, u għandu wkoll ċertu effett inibitorju fuq il-virus tal-influwenza. Jista 'jikkura d-diżinterija baċillari. Għandu effett astringenti, emostatiku u kontra d-dijarea. Barra minn hekk, l-aċidu galliku għandu wkoll effetti antitumorali u effetti inibitorji qawwija fuq adenoma tal-pulmun tal-ġurdien indotta minn morfolina u nitritu tas-sodju.