Maltol

Maltol huwa trab kristallin abjad b'togħma speċjali tal-ħelu tal-karamella-krema. Maħlul f'soluzzjoni dilwita, temetti aroma tal-frawli. Dan il-prodott huwa li jsaħħaħ it-togħma ta 'spettru wiesa', bil-funzjonijiet ta 'titjib tal-aroma, fissazzjoni tal-aroma u ħlewwa.

Ibgħat l-inkjesta

Deskrizzjoni

deskrizzjoni

Isem tal-prodott: Maltol
PF: C7H8O3
Kontenut: Trab kristallin abjad.
Numru EINECS: 225-5825
Numru CAS: 4940-11-8
Post ta 'Oriġini: iċ-Ċina

ċertifikat ta' awtentiċità

Oġġetti	Speċifikazzjoni	Riżultat
Kulur u dehra	Trab kristallin abjad	Confiro
Riħa	Caranelle toffee 0dor	Ikkonferma
Purità, wt.%/(bil-GC)	Akbar minn jew ugwali għal 99.0	99.84
Firxa tat-tidwib (grad)	160~164	160. 7-162. 0
Ilma, wt.%	Inqas minn jew ugwali għal 0.5	0.09

Applikazzjoni

1. It-Togħma tal-Ikel Mtejba: Maltol jista 'jtejjeb il-profil ġenerali tat-togħma ta' ħafna ħwawar, u joħloq togħma lixxa u armonjuża. Biex iżżid u ttejjeb il-ħlewwa, tista 'ttejjeb it-togħma żbilanċjata, imqatta' u qawwija tas-sustanza li tagħti l-ħlewwa, li tgħin biex it-togħma tal-prodott tkun eqreb lejn is-sukrożju u l-ħlewwa li tirriżulta ssir aktar perfetta u bilanċjata.

2. Minbarra l-użu tiegħu fl-industrija tal-ikel, il-maltol għandu wkoll ħafna użi oħra. Fl-industrija farmaċewtika, huwa użat bħala intermedjarju importanti fis-sintesi ta 'drogi varji. Instab li għandu proprjetajiet antiossidanti qawwija, li jagħmilha ingredjent ta 'valur fil-kremi u lozjonijiet kontra t-tixjiħ.

Pakkett